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A fuego lento y con la mejor batería de cocina se preparan las mejores recetas y si estás acá es pues lo sabes y deseas conocer la mejor selección de las clases de ollas que podemos aconsejarte.

ANALIZANDO LOS TIPOS DE OLLAS

Los mejores tipos de olla no siempre son los más costosos, en verdad es totalmente posible encontrar baterías de cocina a buen costo por servirnos de un ejemplo, de acero inoxidable, los detalles adicional como las tapas de cristal son las que elevan los costos muchas veces.

Conoce lo que deberías saber ya antes de adquirir tu batería de cocina.

Si piensas en adquirir una batería de cocina, es ideal que las adquieras juntas y no por separado, además de ser más económico, será de mucha ayuda para organizar tus ollas puesto que vendrán diseñadas para apilarse entre ellas de forma idónea.

¿PARA QUÉ UTILIZARÁS TU BATERÍA DE COCINA?

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TIPOS DE OLLAS SEGÚN SU MATERIAL

Hay tres preguntas básicas que debes tener en psique cuando vayas a adquirir tu batería de cocina, estas preguntas te ayudarán a tener una guía de selección más conveniente, ¿para qué exactamente la voy a emplear? ¿Cuántos años quiero que me dure? Y, ¿está a buen precio? Si la contestación a esta última es no, trata de hallar baterías de cocina en oferta.

Las ollas se clasifican primordialmente por el material del que están fabricadas, conocer el género de ollas que existen conforme su material puede ayudarte a contestar en gran parte la primera pregunta a considera ya antes de comprar una batería de cocina, ¿para qué exactamente la voy a utilizar?

Ollas de acero inoxidable

Es el tipo de ollas más resistentes del mercado y son ideales para negocios de comida tipo restoranes, sin embargo, también son ideales para cocinas domésticas puesto que su diseño es muy práctico y atractivo.

Ollas de aluminio

Este género de ollas son más asequibles que las de acero inoxidable y también tienen una mayor variedad de diseños.

Ollas con teflon

Las amas de la casa aman este tipo de ollas gracias a que sin importar el alimento que se prepare en ellas, esta no se queda pegada facilitando mucho el proceso de lavado.

TIPOS DE OLLA SEGÚN SU USO

Y la otra una gran parte de la contestación a el interrogante de ¿para qué voy a emplear mi batería de cocina? La puedes responder conociendo el empleo para el que cada tipo de olla fue creada.

Conforme su uso, existen diferentes tipos de olla de los que vamos a hablar ahora, por ejemplo para la cocción de alimentos tenemos como olla ideal las cacerolas, para la cocción de salsas tenemos el cazo, para cocinar alimentos que suelen tardar mucho en estar listos tenemos la popular olla de presión y las pailas para cocinar altas capacidades de alimentos.

Comencemos entonces.

Caldero

Budinera. La batería de cocina: ollas y sartenes.

Budinera

La budinera es el recipiente de cocción más antiguo que se conoce, procede de la remota antigüedad, cuando se fabricaba de porcelana.

El empleo de ese material continúa hasta el día de hoy, aunque la mayoría de los calderos desde la Edad Media se hacen de metal, por norma general hierro.

Su fondo abombado (cóncavo) es su característica más sobresaliente. La gran asa que tiene sirve para colgarlo de un travesaño sobre un fuego de leña o bien lignito.

Marmita

MARMITA. La batería de cocina: ollas y sartenes.

Marmita

La palabra marmita es a veces empleada como sinónimo del caldero, pero en las cocinas modernas significa más bien un recipiente de acero inoxidable, más profunda que ancho, generalmente de gran capacidad (diez – 50 L).

Este implemento se emplea para cocciones extendidas de fondos, sopas, salsas, potajes y guisos, al contar con una boca estrecha pierde menos líquido por evaporación y concentra mejor el calor que otros géneros de recipientes de cocción.

Ollas

OLLA. La batería de cocina: ollas y sartenes.

Acostumbramos a llamar ollas a todos los recipientes de cocción, mas en un sentido riguroso las ollas son recipientes de gran capacidad (cinco – cincuenta L), más anchos que profundos.

En la cocina tradicional se les llama rondeau, tienen una tapa y dos agarraderas a los costados, sus funciones en la cocina son muchas, por poner un ejemplo sirven para cocinar cualquier cosa que sea o contenga líquido.

Cazo/Cacerola

CACEROLA. La batería de cocina: ollas y sartenes.

Cazo/Cacerola

Esta es una olla pequeña con 2 – diez L de capacidad que tiene un mango largo, se utiliza para cocciones que necesitan un recipiente que sea fácil de manejar, como las salsas.

Sartenes.

SARTEN. La batería de cocina: ollas y sartenes.

Sartén

Poco profunda y muy ancha, con un mango largo, vienen en una pluralidad de diámetros para acomodar diferentes tipos de ingredientes, tienen los costados curvos y acostumbran a contar con una tapa.

Se emplean para sofreír, sellar, freír y glasear, hay una variación que es un tanto más profunda y de costados verticales llamada sauteuse o bien sautoir que es excelente para glasear y cocer guisos.

Crepera

CREPERA. La batería de cocina: ollas y sartenes. https://fernandojivb424.creatorlink.net/la-ultima-hoja-de-trucos-en-ollas

Crepera

Una sartén casi plana, adquirirla de preferencia con revestimiento anti-adherente, se emplea para preparar omelettes, crepes, panqueques.

Baño María

BAÑO MARÍA. La batería de cocina: ollas y sartenes.

Baño María

Consiste en 2 recipientes que encajan uno en otro, el mayor lleva agua hirviente, el menor se llena con la preparación a cocerse, sirve para mantener un calor controlado e indirecto.

Se emplea para cocer salsas emulsionadas, fundir chocolate, y otros procedimientos delicados.

Vaporera

Canastilla que encaja en una olla con agua hirviente para cocer alimentos al vapor.

Vaporera eléctrica

VAPORERA. La batería de cocina: ollas y sartenes.

Vaporera eléctrica

Un generador de vapor eléctrico sobre el que se acomodan múltiples recipientes plásticos en el que se pueden cocer diferentes ingredientes a la vez.

Olla de presión

OLLAPRESION. La batería de cocina: ollas y sartenes.

Olla de presión

Olla de acero inoxidable proveída con una tapa que se sella herméticamente.

Al concentrar la presión del vapor, deja cocer los comestibles con mayor velocidad, es en especial útil en lugares que están a cierta altura sobre el nivel del mar.